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[提要] 孔府菜经历了历代厨师的呕心沥血，虽然继承了孔子的儒家文化，但由于时间的间断，仍然没有得到创新和发扬。但不可否认的是，孔府菜既是我国延续最长的官府菜，又是中国菜的典型代表；既是中国饮食文化的象征，又是世界饮食文化的瑰宝。 孔府菜经历了历代厨师的呕心沥血，虽然继承了孔子的儒家文化，但由于时间的间断，仍然没有得到创新和发扬。但不可否认的是，孔府菜既是我国延续最长的官府菜，又是中国菜的典型代表...
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